ウニコ セナ－トル

アペラシオン (イタリアワイン法の格付け)
I.G.P. (Indicazione Geografica)　つまり「地理的表示保護」。
 

ブドウ品種
100% メルロー

このセナトーレのワインは、すべてがユニークです。ブドウは自社畑で選別され、株上で過熟させ、糖度の高い状態で手摘みで収穫されます。伝統的な醸造方法で、圧搾したブドウをマセラシオンし、温度管理されたスチール・コンテナで発酵させ、ソフト・プレスでワインを抽出します。熟成は、フレンチオークの小樽で12ヶ月間、その後、微弱な酸素を供給するスチール製の容器で行い、ボトル熟成を経て市場に送り出されます。

ウニコ セナトールは、はっきりとしたルビー色をしており、熟した果実からスパイシーなものまで 豊かなアロマを持ち、後味に甘みのある、フル・フレーバーで程よい酸味が効いています。

テイスティングの前に最低でも2時間の空気に触れさせることをお勧めします。