リートス ネロ ダーヴォラ

アペラシオン (イタリアワイン法の格付け)
D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)　つまり「統制原産地呼称」。
 

ブドウ品種
100％ ネロ ダ－ヴォラ

1700年代にシチリアを訪れるようになったヨーロッパ人、特にイギリス人旅行者にとって、この島はまばゆい太陽が緑と青の海と融合し、大地の色と空の自然な美しさが対照的な、未知の真珠のように見えました。ギリシャやローマの遺跡があり、今は失われてしまったこれらの古代文明を目の当たりにして、彼らは魅了されたのです。

ここには石があります。古い言葉ではリートスといい、水、土、火のように常にシチリアの主人公でした。

優しくプレスした後、24～25℃に温度管理されたステンレス・スチール・タンクで20日間以上、果皮浸漬を行います。その後、バリックで6ヶ月以上の熟成を経て、3ヶ月以上の瓶内熟成を行います。

紫がかった強いルビーレッドの色調を持ち、香りはプラムや赤い果実のジャムの心地よい感覚と、とりわけコショウやバニラを想起させるスパイシーな香りが融合しています。口に含むと、丸みがあり、力強く魅力的で、しっかりとしているが攻撃的ではないタンニンが感じられます。非常にエレガントな香りと持続性が特徴です。