ルガーナ セルヴァ

アペラシオン (イタリアワイン法の格付け)
D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)　つまり「統制原産地呼称」。
 

ブドウ品種
100％ トゥルビアーナ

ルガーナ セルヴァは、ルガーナで生まれた最初のクリュのひとつで、DOCエリア全体で最も特殊な畑のひとつで栽培された純粋なトゥルビアーナ種のブドウを使用しています。この土地の名前の由来となった主なブドウ畑は、3つの基本要素によって特徴づけられています：海抜110～125メートルの高さ、丘陵の傾斜、そして粘土をより砕けやすく、浸透性のあるものにするための豊富な石の存在です。

手作業で20kgの木箱に収穫されたブドウは、セラーに運ばれ、ソフトプレス、冷却、清澄化を細心の注意を払って行い、厳選された酵母でアルコール発酵を開始します。厳粛さで知られるワインの典型的な特性を保護し、高めるために、醸造はすべてスチールタンクで行われます。春先に瓶詰めされた後、セラーで数ヶ月間熟成されます。このセラーで、風味と新鮮さ、ミネラルと果実味の適切なバランスが得られるのです。

ミネラルの香りに柑橘類、杉、桃、りんごの香りが加わった、渋みのある香り。フルで複雑な味わい、ミネラルの余韻が長く続きます。