レチョート

アペラシオン (イタリアワイン法の格付け)
D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)　つまり「原産地呼称保証付き統制ワイン」。
 

ブドウ品種
コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、オセレタ、ネグラ－ラ

このワインは、あらゆる種類のドライケーキやビスケットと最高の相性を示すデザートワインです。アマローネに使われているのと同じ、厳選されたブドウ品種（コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ、オセレタ、ネグラ－ラ）を使用して作られており、ストーリーセクションにあるように、アマローネの祖先的な親戚とも言えます。

1月から2月にかけて遅摘みして乾燥させた後、プレスし、スチール製の容器に入れて、温度をコントロールしながら約40日間、天然酵母で発酵させます。発酵中は、ブドウの粒からより多くの香りや味、色を引き出すために、ポンピングオーバーを1日に3回以上行い、果肉のキャップを破壊します。高い糖度を保つために、発酵は約30日後に停止します。熟成は、225hlのフレンチオークのバリックで約12ヶ月間行い、さらに10ヶ月間ボトルで熟成させた後、販売します。

強烈なルビーレッドの色をしており、はっきりとした典型的なアロマを持っています。マーマレードやスピリッツの香りがあるだけでなく、優れた複雑性と、さらにバランスのとれたバニラ、熟した果実、ブラックチェリー、チェリー、ブラックチェリーのアルコールの香りがします。エレガントな味わいがあり、口に含むとすぐに温かく包み込まれ、クドくなく、心地よい味わいが続きます。