サン クゥィリコ

アペラシオン (イタリアワイン法の格付け)
D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata)　つまり「統制原産地呼称」。
 

ブドウ品種
100％ ネッビオーロ

この貴重なクリュは、南向きの小高い丘で栽培されたネッビオーロ種のみを使用しています。その隣には、サン クゥィリコと呼ばれる古代ロマネスク様式の教会跡があり、ブドウ畑を支配していることから、このワインの名前にもなっています。

 このエリアの土壌の主な特徴は、火山性の基質とその上にあるモレーンの堆積物の組み合わせですが、火山性の成分がかなり多く含まれています。この特異性は、このワインのミネラル感や鉄分を含んだアロマに反映され、独特の個性を醸し出しています。このワインは、フレンチオーク樽で最低12ヶ月間の熟成を行い、その後、瓶内で長い熟成期間を経て販売に至ります。